Lax på rödbetssallad med quinoa, spenat, fetaost och valnötter
Denna goda rätt var gårdagens middag, ett tack till min kära farmor som lagar så underbar mat!
Ikväll blir det fotbollsträning i det soliga vädret! :)
Ingredienser för 4 portioner:
| 4 st |
| 3 st |
| 1 påse |
| 1 st |
| 1 st |
| 2 dl |
| 4 dl |
| 2 msk |
| 100 gram |
| 6 st |
Tillagning
1.Koka rödbetorna, skala och skär i bitar. Koka quinoan i buljongen cirka 25 minuter. Låt svalna lite.
2. Lägg spenat i botten på ett salladsfat, lägg rödbetor och quinoan ovanpå. Pressa över citron och strö över lök och vitlök. Smula sedan över fetaosten och strö över nötterna delade i bitar.
3. Stek laxen och krydda med salt och peppar. Pressa lite citron över och servera med salladen.
Saga
2. Lägg spenat i botten på ett salladsfat, lägg rödbetor och quinoan ovanpå. Pressa över citron och strö över lök och vitlök. Smula sedan över fetaosten och strö över nötterna delade i bitar.
3. Stek laxen och krydda med salt och peppar. Pressa lite citron över och servera med salladen.
Saga
Kommentarer
Trackback
