Tonfisksallad med ägg och keso
Dagens middag blev en god tonfisksallad med ägg och keso.
Saga
En somrig efterrätt
En riktigt god och somrig efterrätt är grillad banan. Dessutom är det så lätt att göra. Grilla bananen med skalet på och när du skalar den, voilá! :)
Saga
Dinkelkladdkaka
Här är ett recept på ännu en variant på onyttiga recept som gjort mer hälsosamma. Detta recept tillägnas till Nina som gärna ville att jag skulle lägga upp det. Baka med gott samvete! :)
Ingredienser
1 dl dinkelmjöl
1 tsk bakpulver
1/2 dl kakao
3 ägg
1 dl honung
250 g kesella 1% fett
50 g hackade valnötter
Rivet skal av apelsin
Glasyr
100 g 70% choklad
hela valnötter (eller mandlar om du inte tål nötter)
Gör så här
1. Blanda ingredienserna till kakan och häll över det i en smörad form beströdd med sesamfrön.
2. Grädda i 150 grader i 30 minuter. Låt kakan svalna.
3. Smält 70 procentig choklad i vattenbad. Bred den smälta chokladen över kakan och dekorera med de hela valnötterna. Låt chokladen stelna.
Saga
Matglädje
Dagens frukost: Omelett på två ägg, några skedar keso och en bit skinka. Samt en skål med kesella och banan.
Till lunch blir det denna ljuvliga tallrik: Mathavre, sataykyckling, hallomi ost, några pinjenötter, grönsaker, keso samt en klick pesto.
Isabelle
Lördagens frukost
Dagens frukost bestod av gröt med äppelbitar, gojibär, pumpafrön, sesamfrön, mjölk och kanel. Gröt och fil/yoghurt är bra basfrukost sedan kan man variera med vad man har i så ingen gröt eller fil/yoghurt blir densamma.
Ha en bra dag!
Saga
Dagens lunch
Slutade tidigt idag så det blev att göra lunch hemma. Valde att göra dinkelpannkakor fyllda med skinka! :)
Nu blir det plugg och sedan blir det troligtvis en springtur.
(Recept)
Saga
Go nuts!
Nötter är enligt mig bland det bästa som finns i matväg och riktigt underskattat! Perfekta snacksen att ha till filmkvällen, mellanmålet efter träningen eller att toppa gröten/mûslin med. Här nedan slänger jag in en artikel som bevisar min mening!
- Nötter innehåller genrellt mycket fett, samt en hel del protein, ganska lite kolhydrater och en hel del fibrer.
- Nötter är goda antioxidanter.
- De innehåller mängder med E-vitamin och B-vitamin, bl.a B9 - folsyra, B1, B6 m.f. samt är väldigt rika på många mineraler som järn, kalium, fosfor, magnesium, zink, koppar m.f.
- Nötter innehåller aminosyran tryptofan som behövs för hormonet serotonin och motverkar depressioner.
- Nötter är också väldigt energirika, beroende på sin stora fetthalt. Fettet består främst av nyttiga enkelomättade fetter samt fleromättat fetter.
- Nötter innehåller massor av nyttiga näringsämnen och är en superantioxidant! De är väldigt energirika! ät dem därför gärna dagligen men med måtta!
Saga
Rubrik
Jag har varit så väldigt sugen på pesto ett tag nu, perfekt för att smaksätta sallad eller istället för sås. Jag använde det idag till mitt matvete, en riktigt god röra! Till det blev det några tikka masala kycklingbitar, fetaost, ruccola, tomat och paprika.
Isabelle
Mmm
Färskpressad juice
Kickstarta morgonen med en nypressad juice! Både lätt, nyttigt och gott!
Saga
Dagens middag
Dagens middag blev Fläskkotlett med matvete, cashewnötter och wokade grönsaker
Saga
Fruktspett
Ett gott tips på en sommrig efterrätt, grillade fruktspett.
Saga
Lunch inlägg
Omelett gjord på 2 ägg, en halv burk keso och gravad lax!
Effektiva kryddor
Dagens efterrätt
Jordgubbar är mycket rika på C-vitamin och mangan. Det innehåller också mycket av fibrer, jod, kalium, folat, B2-vitamin, B5-vitamin, B6-vitamin, magnesium och koppar.
Jordgubbar är rika på flera sorters antioxidanter liksom många andra sorters bär. De innehåller rikligt av antocyaniner och flera andra antioxiderande fenolföreningar.
Dessutom finns ju antioxidanterna C-vitamin, mangan och koppar.
Även jordgubbarnas blad innehåller antioxidanter. De kan därför passa bra för att smaksätta te med.
Saga
Ljuvligt!
Dagens mellanmål
Avokado innehåller ovanligt mycket fett för att vara en frukt. Det mesta av fettet är emellertid nyttigt enkelomättat fett precis som i olivolja. Mer enkelomättat fett i vår kost och mindre av mättat fett tros minska risken för hjärt- och kärlsjukdomar.
Avokado är rik på B6-vitamin, folsyra, kalium och A-vitamin. Den innehåller också E-vitamin och antioxidanten lutein. I den hittas också Glutathion som kraftigt antioxiderande och fettlöslig och Beta-sitosterol som är bra för kolesterol nivåerna.
/ Saga
Fil eller yoghurt?
Vad är egentligen nyttigast?
Hittade denna förklaring, men jag tror att det ofta beror vilken sorts fil/yoghurt. Men jag håller absolut med om att filen/yoghurten skall vara osötad och istället att man själv har i frukt och bär.
''yoghurt innehåller bra bakterier men även fil har dessa, fast i mindre mängd. Dessa mjölksyrabakterier har en lång rad vetenskapligt bevisade effekter som till exempel bättre immunförsvar, lugnare mage och mindre karies. Dessutom spekuleras det i om dessa även kan minska risken för allergier och inflammationer. Ät gärna fil, men ännu hellre yoghurt – och välj alltid den osötade. Vill du ha smak är det mycket smartare att smaksätta med färsk frukt eller tinade bär.''
Saga
Vad blir det för mat?
Idag gjorde jag min syster glad med pannkakor till middag. Mina gjordes av dinkel fullkorns mjöl, mjölk, ägg och lite salt. Ena pannkakan fylldes med kesella och hallon blandning, och den andra med keso och banan.
Isabelle
Middagsbjudning
Igår bjöd jag hem några vänner på middag därbland Isabelle. Vi lagade middagen ihop och det vi gjorde var tacos. Enkelt, gott och grönsaker i massor! Vi gav oss även på att göra vårt egna tacobröd med dinkel. Degen var väldigt smidig att göra och gick fort att steka. Resultatet blev helt klart godkänt, brödet blev lite tjockare än vanligt och höll inte ihop jättebra (man lär sig nog med tiden) men det var värt att göra eget bröd. Så nästa gång ni bjuder på tacos prova då att följa detta receptet och bjud på hemmagjort hälsotortilla istället för köpt.
5 dl dinkel
1 dl kallt vatten
2 msk smör/margarin
1 tsk salt
blanda ihop allt till en smidig deg. Arbeta degen riktigt länge. Kavla ut tunna kakor, ca 15 cm i diameter. hetta upp en stekpanna (gjutjärn, teflon mår inte bra av att bli så varm) och stek bröden ett i taget. Håll bröden varma i en handduk och servera till tacotillbehör.
Efter middag bjöd jag på en liten frukt- och grönsaksbuffé istället för en klassisk efterrätt.
Saga
